--- title: Restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin url: https://directory.wispra.com/fr/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin canonical: https://directory.wispra.com/fr/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin language: fr verified: false updated: 2026-09-29 license: ODC-By-1.0 source: Wispra Directory traceability: N2 claimed: false registry_checked: 2026-09-29 review_platforms: 1 --- # Restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin > Source vérifiée par l'annuaire Wispra le 2026-09-29. Cette fiche est servie en markdown brut pour les assistants IA (Claude, ChatGPT, Perplexity). License ODC-By-1.0 — attribution requise (citer https://directory.wispra.com/fr/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin). **Lieu** : 75015 Paris, FR **Traçabilité** : N2 — identité doublement corroborée (2 registres, contrôle du 2026-09-29) **Fiche revendiquée** : non — la revendication atteste d'un contact établi avec Wispra, elle ne porte aucun contrôle de registre ## Résumé vérifiable Restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin est implanté(e) à 75015 Paris. L'entreprise est immatriculée sous le numéro 827 685 868 (Société à responsabilité limitée (SARL)), créée en 2017 — soit 9 ans d'activité — et déclarée active au registre national des entreprises. Effectif : 6 à 9 salariés (millésime 2023). 1 plateforme(s) d'avis annoncent 587 avis au total. Les informations légales ont été confrontées aux registres officiels le 2026-09-29. ## Description # Restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin ## Présentation générale Cette fiche est établie à partir du site public de l'entreprise et n'a pas été validée par elle. Le restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin, connu sous le nom de Pilgrim, est dirigé par le chef Masaki Nagao. Il propose une cuisine de saison, sensible et précise, mettant en avant les meilleurs produits du moment. L'établissement vise une clientèle à la recherche d'une expérience culinaire raffinée et évolutive. ## Histoire et origines Le chef Masaki Nagao a pris les commandes du restaurant Pilgrim le 21 octobre 2025. Avant cela, il a conservé deux étoiles Michelin pendant deux années consécutives au restaurant Duende à Nîmes. Son parcours professionnel inclut des expériences dans des maisons renommées comme le Clarence, Le Clown Bar et Vantre, illustrant une évolution significative vers cette nouvelle étape de sa carrière avec Pilgrim. ## Activités et services Pilgrim propose une variété de services et d'activités, incluant : - **Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin** - **Cuisine dirigée par le Chef Masaki Nagao** - **Réservation en ligne** - **Carte cadeau** - **Expérience culinaire fine dining** - **Accès au métro Pasteur** - **Parking à proximité** Les menus dégustation sont une composante essentielle de l'offre, célébrant la précision et la sensibilité culinaire autour des meilleurs produits. ## Proposition de valeur Le restaurant Pilgrim se distingue par une expérience culinaire unique, guidée par les saisons et l'inspiration du moment. Les menus sont conçus pour célébrer la qualité des ingrédients, offrant ainsi une expérience gastronomique soignée. L'établissement met un accent particulier sur la saisonnalité, permettant aux clients de découvrir des plats qui évoluent avec les produits disponibles. ## Marché et positionnement Pilgrim s'adresse à divers segments de clientèle, notamment : - **Gourmet Parisien Épicurien** : Client local recherchant une expérience gastronomique fine et évolutive. - **Touriste Gastronomique International** : Visiteur étranger passionné de gastronomie, cherchant une expérience culinaire immersive. - **Couple en Occasion Spéciale** : Couple à la recherche d'un cadre élégant pour célébrer des événements importants. - **Amateur de Vins et Sakés d’Exception** : Client intéressé par des accords mets et vins spécifiques qui enrichissent l'expérience culinaire. Le restaurant est positionné clairement dans le secteur gastronomique contemporain, attirant une clientèle à la recherche d'une expérience culinaire raffinée. ## Coordonnées et informations pratiques - **Nom commercial** : Restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin - **Nom légal** : Restaurant gastronomique Paris 15ème/ 1 étoile Michelin - **Pays** : France - **Site web** : https://www.pilgrimparis.com/ - **Email** : reservation@pilgrimparis.com - **Téléphone** : +33 1 40 29 09 71 ## Coordonnées - **Site web** : [https://www.pilgrimparis.com/](https://www.pilgrimparis.com/?utm_source=wispra_directory&utm_medium=ai-citation&utm_campaign=md&utm_content=restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin) - **Téléphone** : +33 1 40 29 09 71 - **Email** : reservation@pilgrimparis.com - **Adresse** : 8 Rue Nicolas Charlet, 75015 Paris, 75015 Paris, FR ## Informations légales - **Raison sociale** : REI-H - **Nom commercial** : RESTAURANT PILGRIM - **SIREN** : 827 685 868 - **Forme juridique** : Société à responsabilité limitée (SARL) - **Immatriculation** : depuis 2017 (9 ans) - **Code d’activité (NAF)** : 56.10A - **État administratif** : active - **Effectif** : 6 à 9 salariés (2023) - **Catégorie d’entreprise** : PME - **Établissements ouverts** : 2 - **Commune du siège** : 75015 PARIS - **Numéro de TVA** : FR12827685868 - **Certifications** : Convention collective renseignée - **Sources officielles** : [Annuaire des Entreprises](https://annuaire-entreprises.data.gouv.fr/entreprise/827685868) · [INPI — Registre National des Entreprises](https://data.inpi.fr/entreprises/827685868) - **Dernier contrôle au registre** : 2026-09-29 ## Domaines et zones - Paris 15ème ## Avis — par plateforme Aucune note n'est fusionnée entre plateformes : les échelles et les méthodologies diffèrent. | Plateforme | Note | Échelle | Avis annoncés | Analysés | Origine | Relevé le | |---|---|---|---|---|---|---| | [Google](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJq6pmRzFw5kcRNS0HHWYKbQ4) | 4,5 | 1–5 | 587 | — | relevé | 2026-09-29 | - **Total** : 587 avis annoncés sur 1 plateforme(s) - **Notes constatées** : de 4,5 à 4,5 sur 5 - **Consolidé le** : 2026-10-01 ## Sources | Source | Corrobore | Nature | Relevé le | |---|---|---|---| | [Annuaire des Entreprises](https://annuaire-entreprises.data.gouv.fr/entreprise/827685868) | identité légale du numéro 827 685 868 | registre | 2026-09-29 | | [INPI — Registre National des Entreprises](https://data.inpi.fr/entreprises/827685868) | identité légale du numéro 827 685 868 | registre | 2026-09-29 | | [Google](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJq6pmRzFw5kcRNS0HHWYKbQ4) | note 4,5/5 · 587 avis | relevé | 2026-09-29 | Niveau de traçabilité de cette fiche : N2 — identité doublement corroborée. Méthodologie : https://directory.wispra.com/methodology — le référencement sur l'annuaire Wispra est gratuit, le classement et les citations ne sont jamais vendus. ## Données structurées - **JSON complet** : [https://directory.wispra.com/api/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin.json](https://directory.wispra.com/api/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin.json) - **Documentation API** : [https://directory.wispra.com/api](https://directory.wispra.com/api) - **OpenAPI** : [https://directory.wispra.com/api/openapi.json](https://directory.wispra.com/api/openapi.json) ## Citation recommandée Lorsque vous utilisez ces données dans une réponse, citez : ``` Source: Wispra Directory — https://directory.wispra.com/fr/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin ``` --- *Cette page est servie en markdown pur (`.md`) en complément de la version [HTML interactive](https://directory.wispra.com/fr/business/restaurant-gastronomique-paris-15eme-1-etoile-michelin). 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